天ぷら なかざわ
千代田区てんぷら
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
柏原 光太郎テリヤキスト
数年前に天ぷらの高級化が進み、ひとり50000円以上するような店もちらほら出来たが、この一年でみると10000円前後のハレとケの中間ぐらいの店が出来てきている。
天ぷらは寿司屋の十分の一ほどしかないと言われるが、だいぶ増えてきたように思える。
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店舗紹介（AI 生成）
人形町で「天ぷらみやび」として営業していた店主が、天一での修業を経て移転し、2018年に開業。移転時、近隣の同名店との混同を避けるため、店主の姓を冠した現在の店名に改めたと紹介されている。料理はコースを軸に、海老や鱧、穴子などの魚介と野菜を組み合わせ、椎茸に海老のすり身を詰める品や、しょうがを忍ばせたこんにゃくなども登場。天つゆ、塩、カレー塩、レモンを使い分け、締めは小天丼や天茶から選ぶ構成が記録されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。