中国菜ろうりん
古賀市・古賀中華
- 昼¥2,000- 夜¥5,000-
- 不定休
古賀市に凄腕の中華料理の達人がいるらしいという情報を元に、仲間たちと訪問してきました。
事前にコースを予約しました。おまかせコース7000円（この店では設定上ほぼ最高額）です。
店についてメニューを見ると単品は、四川料理の定番もちらほらありましたので、広東が主体でちょっぴり四川もありのお店のようです。 コースは、ほぼすべて広東ベースでした。
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店舗紹介（AI 生成）
ホテルの中国料理店で経験を積んだオーナーシェフが、天神の福新楼、華都飯店、大阪全日空ホテル「花梨」、名古屋マリオット「梨杏」、西鉄グランドホテル「桃林」を経て、2005年に開業。広東料理と四川料理を基盤に、魚介、野菜、乾貨などの仕入れと季節を見極め、固定メニューではなく内容を組み立てる。食材の持ち味を引き出す仕込みと一皿ごとの調理を軸に、フカヒレを含むコース料理を提供し、2014年にはミシュランガイド掲載店となった。二代目店長の長男は接客を担当し、調理にも携わっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）