漁師食堂うのしま豊築丸
豊前市・豊前和食
- ¥1,000-
- 火曜定休
園山真希絵テリヤキスト
テイクアウト商品の試食会で供された鱧しゃぶに、隠れ家的な店の実力を実感した。
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店舗紹介（AI 生成）
豊築漁業協同組合が運営し、豊築漁協に水揚げされた地元の魚介だけを扱う漁師食堂。豊前海で季節ごとに揚がるコウイカ、ハモ、ワタリガニなどを軸に、定食は季節替わりで通年メニューを設けていない。食材は漁協所属の漁船から直接入荷し、市場仕入れを行わないため、時化の際は料理の種類や数量が変動する一方、漁模様が良ければ限定メニューが登場する。テーブルや椅子には豊前産杉を使用している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。