中土
広島市・流川・薬研堀フレンチ
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- 不定休
ここはイノヴェーティブフレンチ 創作的な独自性の高いスタイルです。 ただクラシカルフレンチやコンテンポラリーの技術をしっかり駆使しているので、味が大変よく、シェフのセンス故かバランスもよいです。 スタイル的には、名古屋の「トゥラジョア」さんを軽くしたような感じです。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの中土征爾氏は1978年広島県生まれ。調理師専門学校卒業後、東京の和食店、イタリア料理店、フランス料理を軸とする結婚式場で経験を重ね、2013年に「レ・ザンバサドール」のオーナーシェフとなり、2020年に当地を開業した。フレンチを基盤に和の要素を取り入れ、地元野菜と瀬戸内の魚介を組み合わせる。ソムリエ資格を持ち、2023年の広島サミットではフランス料理のスタッフを務め、同年に料理マスターズのブロンズ賞を受賞している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
