中国料理 藍海
宮崎市中華
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
大昔に家族でよく宮崎旅行に行っていたときに、ここの中華は何度か訪問したことがあるのですが、新装してから初訪問です
知り合いの中華料理人 篠原さんが監修しているとのこと。
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店舗紹介（AI 生成）
広東料理を軸に、宮崎産の食材を中国料理の技法で組み立てる構成が特徴。スペシャリテの佐土原ナスの香味揚げは、地元で親しまれるナスを高温の油で揚げ、外側の食感と内側の柔らかさを引き出す。コースでは旬の前菜や点心に加え、海老、ホタテ、宮崎ハーブ牛などを用い、ランチにはメインを選べるセットや冷やし担々麺、宮崎牛の辛麺も展開。宮崎の食材と広東の技法を接続する料理構成を見せる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）