中国料理 月下翁
札幌市・大通・狸小路中華
- ¥6,000-
- 日曜定休
北海道・札幌市に店を構える中華料理店「中国料理 月下翁」。この店のコンセプトは、化学調味料や人工添加物を一切使わず、無農薬・有機野菜と北海道産の食材でつくる“自然派中国料理”です。
中国の「食養生」の思想に基づき、季節ごとに味付けを調整し、素材本来の持ち味を最大限に引き出すことを大切にしています。
こちらのお店では、アラカルトとコースのどちらも楽しむことができ、今回はアラカルトで気になるメニューをいくつか注文しました。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長を務める高橋裕一氏は北海道生まれ。札幌調理師専門学校卒業後、札幌のホテルで修業し、上京後は中国料理店「古月」「文琳 神泉本店」で10年間研鑽を積んだ。帰郷して「中国料理＆ワイン yinzu」の立ち上げに参加し、シェフを務めた後、2017年4月に現職へ。四川料理を軸に台湾・北京料理の要素も取り入れ、化学調味料を使わず、自社農場や近隣農家の無農薬・減農薬野菜など素材を中心に料理を組み立てる。紹興酒やナチュールワインとの組み合わせ、食養生の考え方を掲げ、店名は中国の縁結びの神に由来する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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