kitchen俊貴
名古屋市・葵洋食
- [昼]¥2,000~ [夜]¥6,000~
- 火曜日(月数回不定休)
愛知県名古屋市に店を構える洋食の名店「kitchen俊貴」。その味を求めて、名古屋のみならず全国から多くの食通が足を運ぶほどの人気店です。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの阿井俊貴氏は、名古屋・一社の洋食店「キッチン雅木」で14年、その後「ビストロ ダイア」「kitchen NOMU」を経て独立。2019年3月に千種区京命で開業し、2022年5月に新栄町界隈へ移転した。現在の店は、かつて自身が勤めた「ビストロ ダイア」の跡地に構える。料理は、特撰黒毛和牛A5等級雌限定など素材を選び、油や技法を使い分けて重さを抑える設計。ビーフシチューはブラウンルーから手作りし、牛骨と野菜のソース、赤ワインでマリネした牛肉を重ね、完成まで約1週間を要する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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