お料理 五勝手
渋谷区居酒屋
- 夜 ￥6,000～￥7,999
・2025年6月にオープンした大阪発の実力飲食企業『オーゼットカンパニー』の新たな試み。 これまで数多く手がけてきた大衆向け業態とは異なり、アッパー層をターゲットとし、且つ、既存店の魚と肉の強みを武器に、今回は薪焼きが主役の大人の居酒屋に挑戦。
和の“引き算”と洋の“足し算”を巧みに融合させた料理が数多く揃う。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪発のオーゼットカンパニーが手がける新業態。魚と肉を強みに複数の飲食業態を展開してきた同社が、従来の大衆路線とは異なる試みとして、薪火をテーマに据えた大人の居酒屋を打ち出した。四季折々の食材に香り、温度、余韻まで目を配り、薪の香りを生かした料理を一皿ずつ仕立てる。既存店で培った魚と肉の強みを背景に、薪料理を中心へ置いた業態転換に取り組む一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。