博多おでん自然薯 ちかっぱ堂
目黒区
- [昼]¥1,000- [夜]¥5,000-
- 年中無休
園山真希絵テリヤキスト
まず、なんといっても一番の名物は、「熊本阿蘇産岩下さんの国産自然薯とろろ」。 注文を受けてから擦って提供されるが、弾力もすごい。
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店舗紹介（AI 生成）
2024年10月31日に開業した、株式会社やる気カンパニーが展開するおでん業態。福岡県出身の女将が手がける博多おでんは、トビウオの焼干しや昆布などを合わせた出汁を軸に、具材ごとに別鍋で煮含め、一皿ずつ供する構成を取る。季節で具材を入れ替え、年間約100種類を展開。熊本県阿蘇産の自然薯は皮ごと注文後にすりおろし、生とろで提供する。焼売や五島うどんまで、九州の食材と料理を横断する品書きも見どころ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。