博多おでん自然薯 ちかっぱ堂

このお店について

2024年10月31日に開業した、株式会社やる気カンパニーが展開するおでん業態。福岡県出身の女将が手がける博多おでんは、トビウオの焼干しや昆布などを合わせた出汁を軸に、具材ごとに別鍋で煮含め、一皿ずつ供する構成を取る。季節で具材を入れ替え、年間約100種類を展開。熊本県阿蘇産の自然薯は皮ごと注文後にすりおろし、生とろで提供する。焼売や五島うどんまで、九州の食材と料理を横断する品書きも見どころ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。