新宿割烹 中嶋
新宿区割烹
- カウンター 10席
- 日曜・月曜・祝日定休
品川イッコーテリヤキスト
昼はいわし料理専門、夜は割烹という二つの顔を自然に使い分ける一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
北大路魯山人が主宰した「星岡茶寮」で初代料理長を務めた中嶋貞治郎が、1931年に銀座で「割烹中嶋」を創業。その後、父・貞三が1962年に分家独立して新宿で開業し、現在は中嶋貞治が三代の系譜を担う。魯山人と祖父の創案料理を受け継ぎながら、関西割烹の基本と伝統を軸に、自ら工夫した新たな試みにも取り組む、系譜と更新が同居する割烹である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。