La BOMBANCE
港区創作料理
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 日・祝日定休
園山真希絵テリヤキスト
西麻布の細い路地の奥、灯りに誘われるように辿り着く隠れ家レストラン。
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店舗紹介（AI 生成）
店名の「BOMBANCE」はフランス語で「ご馳走」を意味し、確たる日本料理を軸に、ときにジャンルをまたぐ姿勢を示す。オーナーシェフの岡元信は新潟県長岡市出身で、日本料理 鴨川、東京新阪急ホテルの日本料理 明石と鉄板焼き ロイン、紀尾井町 福田家で修業を重ね、2004年に西麻布で開業。四季折々の日本食材と向き合い、伝統を踏まえながら自由な発想で組み立てる月替わりの料理と、謎解き形式のお品書きが特徴となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
