茶月斎
札幌市・大通・狸小路中華
- 夜 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 12席
- 月・火定休
急遽札幌に来たので、前から気になっていた「茶月斎」へ。南3条西7丁目の地下にある中華のお店です。
今年2月にシェフが交代したばかり。30歳の若い料理人が店を引き継いでいます。北海道・留萌出身で、辻調理師専門学校を出た後、大阪の「田中圭英」や福岡の「巴蜀」などで経験を積んで故郷に戻ってきたとのこと。
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店舗紹介（AI 生成）
札幌で1998年に開業し、27年間にわたり小蕎隆広が率いてきた中国料理店。2026年2月、料理人を明田啓へ交代し、「茶月斎｜AKETA」として再始動した。明田は留萌市出身で、大阪の調理師専門学校で中国料理を専攻後、福岡県の四川料理店「巴蜀」などで修業。四川料理の技法を軸に、北海道の旬食材を生かす料理を、おまかせコースを中心に提供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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