パッタイ・ファイタル
タイ・バンコクアジア料理
- 250THB~
- 不定休
バンコク旧市街、ディンソー通りにひっそり佇む「ผัดไทยไฟทะลุ（パッタイ・ファイ・タル）」。NYのタイ料理店Rhong-Tiamでミシュラン星を獲得したChef Andy Yangが、帰国後にパッタイ一本で勝負する店だ。ミシュラン・ビブグルマン8年連続受賞という実績が、この店の実力を物語る。
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店舗紹介（AI 生成）
ニューヨークでタイ料理店のシェフを務めたアンディ・ヤンが手がけるパッタイ専門店。帰国後、タイのストリートフードを軸に開業し、ミシュラン・ビブグルマンに選出された。店名の「ファイタル」は強火を意味し、イサーン地方のグルテンフリー米麺「センカオチャオ」を使い、強火の中華鍋で一気に炒める調理が特徴。エビ、焼き豚、揚げ豚、炭火焼き鶏など具材別のパッタイを展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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