酒と魚 はこさく山ちゃん
那覇市・国際通り居酒屋
- 夜 ¥6,000-
- 月曜定休
堀江 貴文テリヤキスト
泡盛や日本酒、ワインまで揃う那覇の酒場で、全国の肴と名物の鯛めしが楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪出身の主人が営み、沖縄の定番料理だけに寄せず、県産食材と全国各地の魚介を組み合わせる構成が軸。愛媛の「鯛一郎クン」は5日熟成で造りに用い、切り身は備長炭で焼き上げ、柚庵焼や西京焼にも展開する。日本酒からワイン、泡盛まで揃え、自家製コーヒー泡盛も用意。注文ごとに炊く釜飯を締めに据え、2019年11月2日に開業した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。