La BOMBANCE
港区創作料理
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 日・祝日定休
西麻布の交差点から少し歩いた静かな通り沿い、地下へ続く階段を降りた先に「ラ・ボンバンス」はある。2004年の開業から20年超、食べログ3.69、口コミ660件超という数字が物語る通り、西麻布の日本料理店としてすでに確固たる地位を築いている。店名はフランス語で"ご馳走"。伝統的な日本料理の技法をベースにしながら、ジャンルを軽やかに飛び越えていく岡元信シェフの料理哲学が、この一語に凝縮されている。
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店舗紹介（AI 生成）
店名の「BOMBANCE」はフランス語で「ご馳走」を意味し、確たる日本料理を軸に、ときにジャンルをまたぐ姿勢を示す。オーナーシェフの岡元信は新潟県長岡市出身で、日本料理 鴨川、東京新阪急ホテルの日本料理 明石と鉄板焼き ロイン、紀尾井町 福田家で修業を重ね、2004年に西麻布で開業。四季折々の日本食材と向き合い、伝統を踏まえながら自由な発想で組み立てる月替わりの料理と、謎解き形式のお品書きが特徴となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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