UZBEKISTAN PALACE
広島市・紙屋町・八丁堀各国料理
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
広島・立町に今年1月オープンした「UZBEKISTAN PALACE」でランチをいただいた。広島で唯一、いや日本全国でも数えるほどしかないウズベキスタン料理の専門店だ。
驚くべきはその背景。運営するのはBMWの正規ディーラーとして、全世界約3,000社の中からセールス部門・顧客満足度部門で世界1位を連続受賞した株式会社バルコム。会長の山坂哲郎氏がウズベキスタンに惚れ込み、名誉領事にまで就任。
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店舗紹介（AI 生成）
バルコムグループが運営し、同グループの山坂哲郎代表が在広島ウズベキスタン共和国名誉領事を務めることを背景に、食を通じた日本とウズベキスタンの交流を掲げる。2階には名誉領事館を併設し、現地の料理人やウズベキスタン人スタッフが、ハラール認証食材を用いてプロフ、ラグマンなどの伝統料理を提供。調理に使う鍋や器、茶器、店内装飾も現地から調達し、料理とともに同国の食文化や意匠を伝える構成としている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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