赤坂 四川飯店
千代田区中華
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 年末年始はお休みです
永田町駅から徒歩2分、全国旅館会館ビルの5階と6階に「赤坂 四川飯店」はある。1970年の開業以来、陳建民、陳建一、そして三代目・陳建太郎へと受け継がれてきた四川料理の総本山。食べログ中国料理TOKYO百名店にも選出され続けている名店だ。300席の大箱ながら、ランチタイムは開店直後から席が埋まり、食べ終わる頃には入口に待ちができていた。
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店舗紹介（AI 生成）
1958年秋、陳建民が東京・田村町（現在の西新橋）に創業した四川飯店の系譜を継ぎ、1970年に開業。建民が生んだ「建民川菜三十式」を軸に、陳建一が二代目オーナーシェフとして味を広め、現在は長男の陳建太郎が三代目として伝統に現代の食材や調理法を重ねる。建太郎は四川大学への留学中、成都市の菜根香でも修業。系列には四川飯店、スーツァンレストラン陳、陳建一麻婆豆腐店があり、日本における四川料理の普及と継承を担う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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