韓国食堂 入ル 坂上ル
渋谷区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 不定休
園山真希絵テリヤキスト
大阪の老舗韓国料理店の姉妹店で、宮廷料理人直伝の参鶏湯が名物、4年連続ビブグルマン受賞。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪・鶴橋で四十数年続くコースのみ完全予約制の韓国料理店「韓味一」をルーツとし、女将・朴三淳から受け継いだ登録商標「韓味一の蔘鶏湯」を専門に据える。朴三淳は韓国調理技能士一級を女性で初めて取得した料理人。蔘鶏湯は本来コースの締めで供されていた一品を独立させたもので、キムチやナムルにも女将直伝のレシピを用いる。韓国宮廷料理に根差す滋養料理を軸に、韓国食文化の普及を掲げる系譜の店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
