PECOTA PECOTA Gluten Free
足立区
- 火曜日（不定休あり・Instagramをご確認ください。）
園山真希絵テリヤキスト
”不可能を可能にする”という熱意の元、2025年7月に北千住にオープンしたグルテンフリーレストラン。
店主のご夫妻と産まれたてホヤホヤの赤ちゃんの3人で始めたという、なんとも心温まるストーリーも、是非お店で直接2人から聞いて欲しい。
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店舗紹介（AI 生成）
2025年7月に開業。オーナーシェフの引間みずきさんは、開業前に荒川区で米粉の生パスタ専門店を15年間営み、その経験を新たな料理へつないでいる。小麦粉を使わないグルテンフリーを軸に、旬の野菜や国産素材、自家製の発酵調味料を用いた無添加のメニューを前菜からデザートまで展開。アレルギーの有無や菜食・肉食といった食の違いを越え、同じ料理を囲める場を掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。