くじらのお宿 一乃谷
千代田区郷土料理
神田駅西口から徒歩4分。少し年季の入ったビジネスビルの地下へ降りると、国内では数少ない鯨料理の専門店「くじらのお宿 一乃谷」がある。元は捕鯨基地として知られる宮城・仙台で長く営んできた店で、鯨食文化を広める拠点として2010年に神田へ移ってきた。商業捕鯨が再開され、鮨店などで鯨を口にする機会は増えたものの、鯨そのものを主役に据えた専門店はいまも貴重な存在だ。
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店舗紹介（AI 生成）
仙台で創業し、東京・神田へ移転して営業を続ける、国内でも数少ない鯨料理専門店。公式案内では2026年に創業40年を迎え、培ってきた料理を通じて鯨の食文化を後世へ伝える姿勢を掲げる。提供する鯨肉はすべて熟成させ、店主自ら捕鯨調査船から買い付ける仕入れにも取り組む。刺身やステーキ、竜田揚げ、鍋など、部位と調理法を横断して鯨を紹介し、産地直送の海の幸・山の幸も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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