メゾン ランドゥメンヌ 麻布台
港区カフェ・スイーツ
- ¥1,000-
- 年始（基本無休・臨時休業あり）
飯倉片町の交差点、六本木一丁目駅から徒歩5分ほどの場所に「メゾン・ランドゥメンヌ 麻布台」はある。2007年にパン職人の石川芳美氏とパティシエのロドルフ・ランドゥメンヌ氏がパリで創業したブーランジェリーの日本1号店として、2015年にオープン。食べログのパン百名店に複数回選出されており、麻布エリアの朝を支える存在としてすっかり定着している。
看板は何といってもクロワッサン・フランセ。フランス産AOP発酵バターのモンテギュバターを惜しみなく使い、あえて折り込みを12層程度に抑えることで、バターの香りと濃厚な味わいをダイレクトに引き出している。外はサクッと、中はシルキー。
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店舗紹介（AI 生成）
パン職人の石川芳美とパティシエのロドルフ・ランドゥメンヌがパリで立ち上げ、2007年に1号店を開いたブーランジェリー・パティスリー。石川は日本で製パンに携わった後、フランスのブーランジェリーで経験を積み、ロドルフは職業訓練校やラデュレ、ホテル・ブリストル、ピエール・エルメなどで研鑽を重ねた。日本では2015年に麻布台の1号店を開業。職人による手仕事、天然酵母と24〜48時間の長時間発酵を軸に、伝統技法の継承と植物性・オーガニック素材の開発にも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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