MATTE Bottega del Cioccolato
港区カフェ・スイーツ
- ¥1,000-
- 無休（麻布台ヒルズマーケットの営業日に準ずる）
東京メトロ日比谷線・神谷町駅から徒歩4分ほど、麻布台ヒルズガーデンプラザCの地下1階に広がる麻布台ヒルズマーケット。その一角にあるのが「MATTE Bottega del Cioccolato」だ。2024年2月にオープンしたイタリアのチョコレート菓子専門店で、"世界一薄いチョコレート"を掲げて話題を集めてきた。手がけるのは、白金でイタリア輸入食材店とカフェ「ドロゲリア サンクリッカ」を営むマッテオ・サンクリッカ氏。日本のマリトッツォブームの火付け役としても知られる人物だ。
看板商品は「コルテッチャ」。イタリア語で樹皮を意味し、その名の通り木の皮のようないびつな形をしている。ナポリの層状のチョコレート菓子に着想を得たもので、厚さわずか0.03ミリのシートを何層にも折り重ねてある。
この続きは有料会員限定です
残り約383文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
イタリア食材の輸入・紹介を担ってきたドロゲリア サンクリッカや、バスク菓子を軸に展開するメゾンビーの流れに連なるチョコレート工房。スペシャリテのコルテッチャは、ナポリの層状菓子を着想源とし、世界に一台の特注機械で0.03ミリのシートを幾重にも折り重ねる製法を採用する。イタリア各地の伝統菓子やジェラートも扱い、地域菓子の紹介と独自技術を一つの場にまとめている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる