TRATT. USHIGORO 恵比寿店
渋谷区焼肉・韓国料理
- ディナー ¥8,000〜9,999 / ランチ ¥4,000〜4,999
- 年末年始のみ（実質無休）
「"究極の厚切りタン"の本家本元、ここにあり」と言いたくなるほど、お世辞ぬきで、びっくり感激した「究極の厚切りタン」が名物の一つ。
しっかり厚みがあるのに、噛み切る瞬間も、噛んでいる間も驚くほど心地いい。
サクサクという表現でいいのか分からないけど、とにかく歯切れが良く、噛むほどに、じゅわっと肉の旨みが広がる。
まるで、タンの美味しさだけを一枚に凝縮したような存在感。
厚切りタンというより、秀逸なタンのご馳走。
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店舗紹介（AI 生成）
うしごろバンビーナ恵比寿ヒルトップ店を業態変更し、2024年9月24日に改装オープンした、株式会社サングの新業態。「町焼肉」を軸に、国産A5黒毛和牛の部位ごとに職人がタレを変え、懐かしさと温かみのあるクラシックな焼肉文化を現代に提案する。うちももの柔らかな部位を使う特上炙りロース、タン元中心部を20mmで供する厚切りタン、辛さを三段階から選べるシマチョウなどを展開。TRATT.の名には、trattoria、traditional、「フラっと」立ち寄れる場への意志が込められている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。