意気な寿し処阿部 六本木店
港区寿司
- [昼]¥1,000- [夜]¥10,000-
- 年中無休
六本木駅から徒歩7分、六本木一丁目駅からなら6分。外苑東通り沿い、ハリファックスビルの1階に「意気な寿し処阿部 六本木店」はある。開業は2011年9月。入れ替わりの激しい六本木で10年以上続いている店で、食べログの点数は3.48。夜は17時30分から翌朝4時30分まで通しで営業していて、食事のあと、あるいは2軒目3軒目の流れでも寿司に戻ってこられる。この立地でこの時間まで握ってくれる店は、実はそう多くない。
この店の懐の深さは、コースでもアラカルトでも受けてくれるところにある。コースは7品7,000円の「阿賀野」から、8,500円の「信濃」、12,000円の「巻機」まで。
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店舗紹介（AI 生成）
幼少期から川で魚を見るのが好きだった社長・阿部浩氏は、日本の伝統を後世に伝える仕事として江戸前すしに行き着いた。六本木で6年間の見習いを過ごし、「いつかこの土地に店を出したい」という願いを出店でかなえた。シャリは父が新潟で作る魚沼コシヒカリを100％使用。酢の量を控え、切る際の手数を減らして粘りを抑える。野菜や山菜には母が手摘みしたものを用い、魚は複数店舗分を毎朝仕入れて振り分ける。家族の生産背景と江戸前の技法が結びつく店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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