KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA
港区イタリアン
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
園山真希絵テリヤキスト
楽しい料理が並ぶ中でも、フルーツトマトを使ったパスタの美味しさは格別。
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店舗紹介（AI 生成）
北イタリア・ピエモンテ州を軸に、肉、チーズ、野菜、ナッツを用いる「山のイタリアン」を掲げる。料理を統括する梶原政之氏は、ピエモンテ州の星付きリストランテで修業後、都内店の料理長を経て独立。日本各地の生産者を訪ねて食材を選び、旬の素材を主役にしたパスタを「パスタ1000本ノック」として日々開発している。六本木を起点に、東京ミッドタウン、恵比寿、msb Tamachiへ展開するレストラングループである。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
