六覺燈
大阪市・日本橋和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
- 水定休
堀江 貴文テリヤキスト
串カツとワインの相性を楽しめる、コースお任せスタイルの店。
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店舗紹介（AI 生成）
1980年に大阪市此花区で創業し、1995年に日本橋・黒門市場内へ移転した串揚げ専門店。屋号の「六覺」は視・聴・嗅・味・触の五感に料理人のセンスを加えた考え方に由来し、和食・洋食・中華のジャンルや調理法を限定せず「料理を揚げる」発想を掲げる。全国の生産者や黒門市場から届く旬素材を、動物性油と植物性油のブレンド、専用の衣、素材に合わせたソースで仕立て、基本はおまかせコースで提供。ワインは産地で品質を見極め、自社セラーで貯蔵する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
