さわ田
中央区寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 6席
- 月・木・日定休
堀江 貴文テリヤキスト
銀座にあるすし屋。値段も3万円ぐらいするコースのみで2回の入れ替え制だが、大将の仕事は本物。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・澤田幸治氏はトラック運転手の時期を経て鮨職人の道へ進み、かつて中野・大久保通りで5席の店を営んだ。その小さな店が人気を集めて銀座へ進出。銀座でも氷で冷やす旧式冷蔵庫を使い、つまみから握りへ進むおまかせ一コースを軸とする。鮪はテレビ番組を契機に店の名物として知られるようになり、独自の歩みを刻んできた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
