池尻大橋で味わう、囲炉裏料理の醍醐味。
囲炉裏とおばんざい101
目黒区居酒屋
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 10席
園山真希絵テリヤキスト
目の前の炭火で焼き上げる旬魚や根菜の「原始焼き」と、季節食材を使った手作りのおばんざいが名物だが、「囲炉裏で鍋」と題された鍋物も圧巻。 中でも、自家製割下で仕上げる「鶏すき鍋」は逸品中の逸品。 そして、とにかく全ての素材が最強。
特に、今の時期は、「極上鰯の１本焼き」も感動もの。
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店舗紹介（AI 生成）
旧店名に「囲炉裏 三九」を持つ一軒。季節の食材を使った手作りのおばんざいを常時10種ほど揃え、毎朝市場で仕入れる旬の鮮魚や魚介は、囲炉裏の炭火で焼き上げる「原始焼き」として提供する。コースでは旬の刺身盛り合わせ、炉端焼き、季節の鍋、自家製の逸品料理を組み合わせ、日本酒は全国各地の銘柄を扱い、掛川茶の茶割りも用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
