信州そば むらた
福岡市・祇園(博多)そば・うどん
- 夜 ¥2,000~¥2,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
- 月定休
お酒とともにゆったり過ごせる、大人向けの落ち着いたそば屋。
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店舗紹介(AI 生成)
全国各地から仕入れたそばの実を店主が自店の石臼で挽き、挽きたて・打ちたて・湯がきたてを基本に提供する。蕎麦粉100%の十割もり、粗挽き田舎、柚子や紫蘇を練り込む変わり蕎麦、温かいそば向けの二八太切りを、粉の状態や気温に応じて打ち分ける構成だ。酒肴とそばを組み合わせる蕎麦酒屋としての利用に加え、そば料理を組み立てた蕎麦懐石や参道コースも用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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口福 ヤマトモ
福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長(代表者)をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ(福岡市)」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生(大洞陶房)に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」(ミニコミ誌)出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」(南々社)執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」(南々社)執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート(個人番号9089)