兼虎 天神店
福岡市・渡辺通ラーメン
- ¥1,000~
- 無休
肉の旨みが濃厚に効いた、食べ応えのあるつけ麺が味わえる店。
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店舗紹介（AI 生成）
東京で営業職に就いていた30歳の頃、麺処井の庄のつけ麺に衝撃を受けた益成兼太郎氏が、修行を経て2013年に福岡・赤坂で開業。その後、天神へ移転した。掲げるのは「豪快で荒々しく漢らしい一杯」。大量の具材を煮出す超濃厚スープに、国産小麦100％の中太麺を合わせ、つけ麺文化を九州に広める試みを続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
