Prevenance
港区フレンチ
- [昼]¥6,000~ [夜]¥15,000~
- カウンター 2席
- 月曜定休
園山真希絵テリヤキスト
店名はフランス語で「心づかい」の意。鹿肉料理などが記憶に残る美食コース。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの静井弘貴氏は19歳で料理の道に入り、25歳で渡欧。帰国後は東京・丸の内のサンス・エ・サヴールやニースのKeisuke Matsushimaなどで研鑽を積み、神宮前のRestaurant-Iで3年間料理長を務めてミシュラン一つ星を獲得した。再渡仏で各地のレストランを訪ね、オーナーシェフの運営や地域との関係を学んだ後、2013年11月に独立。日本各地の生産者を訪ね、自家農園で野菜も栽培しながら、国産食材を軸にフランス料理を組み立てている。秋には国産天然キノコを主役にした会も開催してきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
