神楽坂 石かわ
新宿区割烹
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥50,000～￥59,999
- カウンター 7席
- 日曜日、月曜日、祝日、（3月下旬、8月中旬、年末年始休みあり）
永田 寛哲テリヤキスト
ミシュラン3つ星の有名店だが、店構えはモダンで堅苦しくなく、じみじみ素直な味わいの和食が楽しめる。使われている素材から考えてもかなり割安な価格であり、店主の実直な性格が伝わってくる。
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店舗紹介（AI 生成）
石川秀樹氏は新潟県燕市出身。20歳で上京し、23歳で料理の世界に入り、日本料理の名店で研鑽を積んだ後、2003年に独立、2008年に現在の店を開業した。掲げるのは「澄んだ味わい、澄んだ空気、澄んだ心」。華美にせず、出汁や火入れで季節と素材の輪郭を引き出す姿勢を軸に、弟子の独立も支えてきた。系列には「虎白」「蓮 三四七」「波濤」「NK」「愚直に」「jinen.」などがある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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永田 寛哲
1979年香川県生まれ。大学時代からフリーランスのエディター・ライターとして活動。2007年ピクシブ株式会社取締役副社長に就任。イラストコミュニケーションサービス「pixiv」立ち上げに携わるなどして現在に至る。
