東家 本店
盛岡市・大通・菜園和食
- 夜 ￥3,000～￥3,999
- 12／30～1／1定休
岩手・盛岡の郷土料理の代表というえば、誰もが”わんこそば”を思い出すのでは。 しかしながら、わんこそばは幾ら食べたかと、数を競うゲーム感覚の食べ物として美味しいそばというイメージからは遠い存在です。 ”わんこそば”はかけそば１杯がわんこそばで15杯位になるのですが、過去の大会では、559杯（1996年）の559杯がまだ破られていない記録でかけそば約37杯分です。 そのわんこそばを代表する店が「東屋本店（あずまや）」なのですが、1907年創業の老舗なのです。
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店舗紹介（AI 生成）
明治40年、盛岡で大きな料亭の新店として創業し、初代から割烹料理店として営まれてきたそば処。現在は5代目の馬場暁彦氏が暖簾を継ぎ、そば料理を軸に、岩手のもてなしを形にするわんこそばを提供する。宴席でそばを小分けにして振る舞った習慣を背景に、給仕の掛け声とともに供される形式は、盛岡の食文化を伝えるもの。本店ではそばのほか、かつ丼や天丼などの料理も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本業はアートディレクターだが食や料理に関心を持つあまり、自ら「お手伝いハルコ」と名乗り『料理王国』『日経おとなのOFF』等でレストラン連載をする。その食の知識を活かし、地方の食材や調理道具の開発も手掛ける。 著書に『包丁の使い方とカッティング』（徳間書店）『街場の料理の鉄人』（扶桑社）『お手伝いハルコの懐かしご飯』（アスコム）『プロから学ぶ料理修業』（BookLive電子書籍）等。 現在岩県産業創造アドバイザー就任で東北の復興に協力している。