東家 本店

このお店について

明治40年、盛岡で大きな料亭の新店として創業し、初代から割烹料理店として営まれてきたそば処。現在は5代目の馬場暁彦氏が暖簾を継ぎ、そば料理を軸に、岩手のもてなしを形にするわんこそばを提供する。宴席でそばを小分けにして振る舞った習慣を背景に、給仕の掛け声とともに供される形式は、盛岡の食文化を伝えるもの。本店ではそばのほか、かつ丼や天丼などの料理も扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。