日本料理 みや
所沢市・所沢割烹
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 7席
- 月定休
木村 郁美テリヤキスト
客を喜ばせる情熱あふれる料理が魅力で、観戦前後に立ち寄りやすい立地の店。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・宮本浩樹氏は都内で修業後、関西で6年間料理長を務め、2002年に所沢で開業。全国の生産者から届く旬を軸に、季節ごとに献立を組み替え、ほとんど調味料を使わず出汁と素材の持ち味を引き出す「引き算」の料理を掲げる。その日に使う食材を客前に示してから調理し、吉野檜の一枚板カウンターでは包丁の音や炭火の香りまで含めて料理人の仕事を見せる。食べログ百名店2023にも選出された会席料理店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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木村 郁美
1973年1月19日（山羊座） 出身地：東京都 出身高校：カリフォルニア州立ロイヤルトン高校 出身大学：学習院大学 英米文学科 入社年：1996年 趣味：料理、食べあるき、読書 免許・資格など： ワインエキスパート・チーズプロ フェッショナル・ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター・ フランスチーズ鑑評騎士シュバリエ・普通自動車免許・ 英語検定準1級・日本常識力検定3級・マナー検定初級 好きな色： オレンジ、水色、黄緑 好きな食べ物： サバ・ホタルイカ・鮎・レンコン