OSTERIA ENOTECA DA SASINO
弘前市イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- 日曜日、月2回月曜定休
猪口 由美テリヤキスト
野菜や果物はもちろんワインやチーズまで自家製で作る、全国にファンを持つイタリアン。
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店舗紹介（AI 生成）
仙台と東京で計6年の経験を積み、2001年に渡伊した笹森通彰氏は、ミシュラン二つ星店「ドラーダ」「アルノルフォ」などで2年半修業後、2003年に故郷・弘前で開業。仕込みは農園での種まきから始まり、自家菜園の野菜や烏骨鶏の卵、自家製の生ハム、チーズ、ワインまで素材から手がける。弘前の食材に弘前のワインを合わせる発想のもと、イタリアの「カンパニリズモ」を料理に置き換え、土地への帰属意識を皿に表現してきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
