玉笑
渋谷区和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 月曜日(祝日の場合は翌日)定休
園山真希絵テリヤキスト
蕎麦に加え、自家製豆腐や水あずきなど豆好きにはたまらない一品が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
創業は2003年9月。店主の浦川雅弘氏は、茨城県常陸太田市・水府産の常陸秋蕎麦を玄そばで仕入れ、殻をむき、石臼で製粉するまでを自ら担う。自家の蕎麦畑も持ち、種まきや収穫に関わるため、栽培時期には臨時休業が生じる。修業先の「竹やぶ」では海老のかき揚げを学び、「てんぷら近藤」でも天ぷらの技術を習得。つまみや日本酒の選定にも携わる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
