唯我独尊
富良野市カレー
- 月定休
唯我独尊はカレー屋として有名ではあるが、各種燻製としても有名。カレーには花豆、白豆、ガルバンゾ、レンズ、とにかく色々入っている。
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店舗紹介（AI 生成）
1974年創業。富良野の農と自然を料理に映す店として、地産地消にこだわったルーカレーを軸に据える。じっくり炒めた野菜に29種類のスパイスを加え、自家製フランクや燻製も手がけるのが特徴だ。食べログでは「富良野カレー先駆けの味」と紹介され、オムカレーに自家製ソーセージを重ねる構成は、地域のご当地カレーと店独自の手仕事を結びつけている。富良野地麦酒や燻製盛り合わせを揃える点にも、料理を中心に据えた店の展開が表れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を生産。大学院修士課程卒業後、大手シンクタンクに就職し、EC関連事業のコンサルティングに従事。 その後、花卉・青果物流通業を経て2004年に（株）グッドテーブルズ設立。農業・畜産分野での商品開発やマーケティングを実施する。 その傍ら日本全国の佳い食を取材し、一般に伝える活動をしている。 一年の約半分は出張で全国を周り、地域の郷土料理や特産物に出会い続けている。 現在、岩手県と北海道に短角和牛を6頭所有。牛はすべて肉にして、自分で販売まで行っている。