美林華飯店
港区中華
- 夜 ～9,999円 / 昼 ～1,999円
堀江 貴文テリヤキスト
秋の時期にヘビロテで通う中華料理店。その理由は、秋は上海蟹の季節だからだ。正式名「シナモズクガニ」。日本の河川に生息するモズクガニの仲間だ。 小さいし身も少なめだが、ミソが濃いし、よいダシも出る。
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店舗紹介（AI 生成）
中国飯店六本木店で約20年料理長を務めた福永培華氏が、2007年に独立開業。伝統の味を軸に素材の持ち味を引き出し、北京・四川・上海・広東といった地域分類を横断する中国料理を構成する。背景に置くのは、中国で受け継がれてきた「医食同源」の考え方。黒酢酢豚や上海蟹などには、中国飯店で培った経験と、素材を生かす新感覚の方向性が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
