の弥七
新宿区中華
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 8席
- 日定休
大木 淳夫テリヤキスト
有名店で長年修業した店主が、和と中華を融合させたコース料理を提供する期待の一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の山本眞也氏は高知県出身で、上海での修業を経て三田の中国料理店・御田町 桃の木で研鑽を積み、2014年に独立。中国料理を軸に、昆布や鰹節などの出汁、日本料理の調理技術、季節の日本食材、和食器を組み合わせる和中華を展開する。2017年には同じ荒木町内で移転し、数寄屋造りを意識した空間へ。コースは懐石を手本に構成され、料理と器の両面から日本の食文化を取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
