麦衛門
福岡市・春吉そば・うどん
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 3席
- 水・木定休
二種類の小麦をブレンドしたむちっとした麺と、魚節の旨みが効いたつゆが特徴のうどん店。
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店舗紹介（AI 生成）
讃岐うどんを主軸に、居酒屋としての機能を重ねる店。公式情報では、出汁を毎日手作りし、自家製麺は定番に加えて独自アレンジの創作うどんまで展開する。鮮魚や野菜など旬の食材を使う和の一品料理は、その日その時で内容が変わり、店主厳選の日本酒と組み合わせる構成だ。福岡で博多うどんではなく讃岐うどんを掲げ、麺、酒、季節料理を一つの場に収めている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）