柿安
中央区鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥15,000～￥19,999
園山真希絵テリヤキスト
松阪牛の最高峰部位を使ったすき焼きが自慢。運が良ければ幻の牛タンにも出会える。
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店舗紹介（AI 生成）
明治4年（1871年）、三重県桑名で牛鍋店として始まった系譜を受け継ぐ料亭業態の銀座店。2008年に銀座へ開設され、2025年4月には全面改装を実施した。松阪牛「1％の奇跡」や「三重 柿安牛」を軸に、すき焼、しゃぶしゃぶ、炭火あみ焼を展開。仕入れから加工、販売までを担う製販一貫体制を背景に、牛鍋を起点とする日本料理の系譜を現代の銀座へつなぐ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。