柿安

このお店について

明治4年（1871年）、三重県桑名で牛鍋店として始まった系譜を受け継ぐ料亭業態の銀座店。2008年に銀座へ開設され、2025年4月には全面改装を実施した。松阪牛「1％の奇跡」や「三重 柿安牛」を軸に、すき焼、しゃぶしゃぶ、炭火あみ焼を展開。仕入れから加工、販売までを担う製販一貫体制を背景に、牛鍋を起点とする日本料理の系譜を現代の銀座へつなぐ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。