りゅうの介
港区割烹
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 8席
柏原 光太郎テリヤキスト
麻布十番の路地にある和食屋で、新鮮な魚介と食材をアレンジした料理が自慢。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の加賀田龍之介氏は、日本料理「なだ万」で修業後、代官山「誤時」を経て独立した料理人。魚好きとして自ら豊洲へ通い、仕入れを吟味し、刺身・焼き・煮魚と調理法を変えて魚の持ち味を示す。季節ごとに日本酒を入れ替え、アラカルトとコースの双方を用意。2015年から3年連続でミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
