長田in香の香
善通寺市・善通寺そば・うどん
- 夜 ～￥999
- カウンター 18席
- ◇2026年 7月8月の休業について◇
永田 寛哲テリヤキスト
香川県出身者が太鼓判を押す讃岐うどんで、コシのある麺をイリコだしの濃いつゆにくぐらせる。
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店舗紹介（AI 生成）
まんのう町の「長田うどん」から独立した宮本憧子さん夫妻が、平成14年に開業。長田で受け継いだ出汁と製法を守り、現在は二代目の宮本将成さんが店を継ぐ。生地は前夜に練り、営業中も順次仕込む方式で、機械化に頼らず麺をつくる。店内での提供に加え、生うどん・半生うどん・特製出汁の製造販売にも取り組み、公式案内では支店や系列店を設けず、麺の卸も行わないとしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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永田 寛哲
1979年香川県生まれ。大学時代からフリーランスのエディター・ライターとして活動。2007年ピクシブ株式会社取締役副社長に就任。イラストコミュニケーションサービス「pixiv」立ち上げに携わるなどして現在に至る。
