定義とうふ店
仙台市
- 夜 ～￥999
- 火定休
堀江 貴文テリヤキスト
仙台市街から山奥に分け入った定義山にある、休日になると行列ができるくらい人気の豆腐店。 この店に行って食べるべきは、なんといっても名物の三角油揚げ。
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店舗紹介（AI 生成）
定義如来西方寺の精進料理用豆腐をつくるため、明治23年に門前で創業。大豆100％と天然にがりを用い、木綿豆腐、絹ごし豆腐、三角あぶらげまで、商品ごとの工程を昔ながらの手作業で受け継ぐ。三角形は、創業当初に使っていた丸い揚げ鍋で一度に多く揚げるための工夫に由来し、油揚げは低温の油の後に高温の油で二度揚げする。製造実演を見学しながら、揚げたてを味わえる門前の豆腐店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。