くるくる寿司ほがらか亭
福井市寿司
- カウンター 25席
- 水定休
猪口 由美テリヤキスト
料亭並みの魚を仕入れる、驚くほど質の高い回転寿司店。職人が目の前で握る、週末は行列必至。
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店舗紹介（AI 生成）
回転寿司の気軽な形式に、魚の仕入れと店内加工の手仕事を組み合わせる。福井の地物・近海物（国産）を中心に、旬、産地、形、大きさを見極めて仕入れ、店長自ら市場で魚を選ぶ方針を掲げる。ネタは厚切りとし、加工品やサイドメニューも自家製にこだわる。焼きサバ棒寿司やへしこ押し寿司など、福井の魚食を持ち帰りメニューにも展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。