TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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鮨よしい

港区寿司

  • ¥15,000~
  • カウンター 8席
  • 月曜日,日曜日定休
鮨よしい

落ち着いた​鮨屋とは​思えないような​薄暗い​アート​空間で​鮨を​食べると​いつもの​鮨も​違って​味わえる​感じが​する​不思議な​感覚。​ アートを​扱う​オーナーの​こだわりも​あり、​静かで​薄暗い​寿司屋。​そも​そも​寿司屋って​煌々とした​明かりが​点いているのが​当たり前だから、​そこが​まずユニークなんだけど、​アート作品も​草間彌生の​靴が​奥に​置いて​あったり展示物にも​いろいろと​意味が​あるらしい。​しかも​カウンターの​奥は​何も​ない​デッドスペース。​それも​アートの​一部である。​しかも、​ひとつを​除き全部​ペアシートに​なっている。​これも​オーナーの​こだわりらしく、​寿司屋に​誰か​誘ってきて​欲しいと​いう​ことらしい。​器にも​凝っていて​最初に​出てきた​茶碗蒸しの​器は​同じタイプの​器なのに​全部​サイズが​違ったりとか。

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店舗紹介​(AI 生成)

現代アートギャラリー​「hiromiyoshii」の​オーナー、​吉井仁実が​運営し、​銀座の​寿司店で​修業した​矢部裕二が​握る​江戸前鮨の​店。​2015年6月9日の​開業時から、​谷尻誠・吉田愛ら​SUPPOSE DESIGN OFFICEが​空間を​設計。​古材の​カウンター、​黒漆喰風の​壁、​抑制した​照明で​構成された​場に、​杉本博司や​ビョーン・ダーレムらの​作品を​配し、​鮨と​現代美術を​同じ​空間で​扱う​試みを​展開している。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

堀江 貴文

1972年福岡県八女市生まれ。​SNS株式会社ファウンダー。​美味い​ものを​食べる​事を​至上の​喜びと​しており、​グルメの​賢人からの​情報で​世界中の​旨い​ものを​探し​食べ歩く。​ 食べたい​ものは​季節と​気分に​よって​変わる​ため、​一番​好きな​食べ物は​なんですか?と​いう​質問を​極端に​嫌う。