四季のおでん銀座店
中央区和食
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- 日・祝日定休
堀江 貴文テリヤキスト
関西風のおでんをカウンターで楽しめる、銀座で夜遅くまで営業する一軒。ネタは関東風と一味違う。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪の日本料理店で修業した丸山幸二氏が、大阪にあった本店から東京出店を任された後、オーナー引退と本店閉店を経て銀座店を引き継いだ。関西風おでんを軸に、昆布と鶏のもみじで取る出汁を基本とし、具材は下ごしらえを施してから一品ごとに仕上げ、鰹節や薬味を添える。大阪由来の「さえずり」「ひろうす」などの呼称も残り、季節の種を通じて本店の味を東京で守っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。